Boekhandel De Kaft > Eten, drinken en koken > Culinair algemeen > Truffels

Truffels

's Werelds zwarte goud

Annemie Dedulle

Truffels - Annemie Dedulle
Truffels achterflap
Goodreads waardering - 0 beoordelingen
0.00
Dit boek is niet meer op voorraad

Flaptekst

Wie Annemie Dedulle zegt, zegt truffel. Deze Vlaamse lekkerbek heeft zich namelijk gespecialiseerd in het meest exquise zwarte goud dat er in de wereld te vinden is: de truffel. Zij is geen chef of truffelboer, maar slaagt er in de truffel een plaats te geven op de tafels van de beste restaurants. In dit boek beschrijft zij samen met Toni De Coninck, hoofdredacteur van UIT-Magazine, waarop je moet letten bij de aankoop van truffels. Zij hebben het uiteraard ook over de oorsprong van de knol, over de truffeljacht en over de verschillende soorten truffels. Er bestaan zoveel verschillende soorten truffels dat het soms moeilijk wordt door de bomen het bos te zien! En natuurlijk is het ook niet allemaal rozengeur en maneschijn in de wereld van de ‘gouden fungus’.

Dit boek is naast een ode aan de truffel ook een lofbetuiging aan de natuur. Er zijn immers weinig producten die zo onderhevig zijn aan de grillen van de natuur. Toen men de chef van een Italiaans restaurant in Londen vroeg hoe hij de geur van truffels zou omschrijven, antwoordde hij ‘old socks and sex’. Met omschrijvingen als terroir, aards en muskus kom je wellicht ook in de buurt. Truffels zijn intens en expressief. Ze zijn een passie, een passie die de auteurs samen met foodfotograaf Kris Vlegels in dit boek graag willen delen.

Specificaties

ISBN9789020978995
TaalNederlands
Aantal pagina's160
Afmetingen340 x 260 x 20 mm
UitgeverijLannoo
Publicatiedatum30-09-2008

Lukrake boeken

Iedere gelijkenis met bestaande voorkeuren en aankopen berust op louter toeval

  • Op de rug van de duivel
  • Op de rug van de duivel

  • Gerda de Preter
  • €8,50
  • Tijgers in de sneeuw
  • Tijgers in de sneeuw

  • Peter Matthiessen
  • €12,00
  • Het liefdeslied van Queenie
  • Het liefdeslied van Queenie

  • Rachel Joyce
  • €14,00 €9,80
  • De Olympische Spelen Amsterdam 1928
  • De Olympische Spelen Amsterdam 1928

  • Bert Hiddema
  • €25,00
  • Taaltumult
  • Taaltumult

  • Ewoud Sanders
  • €8,00

Klanten vertellen

"Vandaag het boek ontvangen, dank daarvoor. Het is voor mij speciaal omdat Ingnace Vervaet mijn schoonvader was en nu mijn dochter, zijn kleinkind, door het lezen van het boek een beter beeld kan krijgen van opa want daar weet zij helaas niet veel meer van te herinneren."
Marijke E. uit Den Haag, Nederland (19/4/2017)

"Dank je wel voor het heel mooie kaartje bij de boeken !!!!!! En je persoonlijk geschreven bericht. Ik krijg het gevoel een geschenkdoos ontvangen te hebben."
Ann V. uit Oudenaarde, België (5/11/2016)

"Boeken aangekomen, alles perfect in orde! Dank!"
Philippe D. uit Heusden, België (12/9/2016)