Boekhandel De Kaft >Webwinkel > Eten, drinken en koken > Culinair algemeen > Truffels

Truffels

's Werelds zwarte goud

Annemie Dedulle

Truffels - Annemie Dedulle
Truffels achterflap
Goodreads waardering - 0 beoordelingen
0.00
Dit boek is niet meer op voorraad

Flaptekst

Wie Annemie Dedulle zegt, zegt truffel. Deze Vlaamse lekkerbek heeft zich namelijk gespecialiseerd in het meest exquise zwarte goud dat er in de wereld te vinden is: de truffel. Zij is geen chef of truffelboer, maar slaagt er in de truffel een plaats te geven op de tafels van de beste restaurants. In dit boek beschrijft zij samen met Toni De Coninck, hoofdredacteur van UIT-Magazine, waarop je moet letten bij de aankoop van truffels. Zij hebben het uiteraard ook over de oorsprong van de knol, over de truffeljacht en over de verschillende soorten truffels. Er bestaan zoveel verschillende soorten truffels dat het soms moeilijk wordt door de bomen het bos te zien! En natuurlijk is het ook niet allemaal rozengeur en maneschijn in de wereld van de ‘gouden fungus’.

Dit boek is naast een ode aan de truffel ook een lofbetuiging aan de natuur. Er zijn immers weinig producten die zo onderhevig zijn aan de grillen van de natuur. Toen men de chef van een Italiaans restaurant in Londen vroeg hoe hij de geur van truffels zou omschrijven, antwoordde hij ‘old socks and sex’. Met omschrijvingen als terroir, aards en muskus kom je wellicht ook in de buurt. Truffels zijn intens en expressief. Ze zijn een passie, een passie die de auteurs samen met foodfotograaf Kris Vlegels in dit boek graag willen delen.

Specificaties

ISBN9789020978995
TaalNederlands
Aantal pagina's160
Afmetingen340 x 260 x 20 mm
UitgeverijLannoo
Publicatiedatum30-09-2008

Lukrake boeken

Iedere gelijkenis met bestaande voorkeuren en aankopen berust op louter toeval

  • Koers Zuid, richting Noord
  • Koers Zuid, richting Noord

  • Ariel Dorfman
  • €9,00
  • Barcelona 1900
  • Barcelona 1900

  • Teresa-M. Sala
  • €12,50 €6,25
  • Jouw hart is van mij
  • Jouw hart is van mij

  • Dean R. Koontz
  • €8,50 €4,25
  • Bill Gates
  • Bill Gates

  • Rebecca Palmas
  • €6,00
  • My Forbidden Face
  • My Forbidden Face

  • Latifa
  • €7,50

Klanten vertellen

"Ik heb de boeken vandaag reeds ontvangen en ze verkeren inderdaad in een uitstekende staat - als nieuw. Bedankt voor het zeer vlotte verloop van de transactie en nog veel succes toegewenst met jou (web)winkel."
Jean-Pierre S. uit Marche-en-Famenne, België (19/4/2017)

"Bedankt voor de vlotte, verzorgde levering van de bestelde boeken en de fijne, persoonlijke noot op de bladwijzer."
Cathérine P uit Sint-Truiden, België (1/5/2017)

"Beide boeken werden vandaag geleverd. Prima staat. Zeer snelle service waarvoor mijn dank en waardering."
Marc H. uit Mechelen, België (30/8/2016)