Boekhandel De Kaft >Webwinkel > Eten, drinken en koken > Kookboeken > Gebak met geschiedenis

Gebak met geschiedenis

Robert Inghelram

Gebak met geschiedenis - Robert Inghelram
Gebak met geschiedenis achterflap
Dit boek is niet meer op voorraad

Flaptekst

Gaf de Franse keukenprinses Madeleine haar naam aan het bekende smeuïge madeleintje? ‘Nee,’ zeggen de Italianen. ‘Onder het puin van een huis in Pompeï vonden we kleine schelpvormige bakvormen waarin het koekje voor het eerst gebakken werd.’ Een verzinsel volgens de Fransen. ‘De schelpvorm staat symbool voor de pelgrims die op weg naar Santiago de Compostela halt houden in Vézalay om er de heilige Maria Magdalena te vereren. Zij gaf haar naam aan het lekkers voor de Vesuvius nog maar de kans kreeg haar lava te spuwen.’ Nog een misvatting: pain à la greque heeft niets te maken met Griekenland. Wel met het brood dat de paters augustijnen van de Brussels Wolvengracht uitdeelden aan de armen: ‘pain de la grecht’ of brood van de gracht. Een peperkoek bevat geen peper, maar wel kruiden. In de Middeleeuwen was peper gewoon een algemene naam voor exotische specerijen. Vlechtbrood vindt zijn oorsprong in het begin van de Indo-Europese beschaving. Wanneer de man stierf, moest de vrouw hem volgen in het graf. Omdat dit een al te barbaarse maatregel was, sneed men de vlechten van de vrouw af en legde men die in het graf. Gaandeweg werden de haarvlechten vervangen door ‘broodvlechten’.

Gebak met geschiedenis brengt naast leuke verhalen ook de lekkerste recepten van beroemde taarten en overheerlijke koekjes. De auteur snuisterde in historische kookboeken en vond zo de meest authentieke recepten.

De mooie foto’s doen je gewoonweg watertanden en geven zin om meteen met de deegrol aan de slag te gaan.

Specificaties

ISBN9789058263346
TaalNederlands
Aantal pagina's156
Afmetingen270 x 250 x mm
UitgeverijDavidsfonds
Publicatiedatum17-03-2005

Onderwerpen

gebak patisserie

Lukrake boeken

Iedere gelijkenis met bestaande voorkeuren en aankopen berust op louter toeval

  • Zo worden wij niet
  • Zo worden wij niet

  • Caroline van Keeken
  • €11,50
  • Wraak van don Julián
  • Wraak van don Julián

  • Juan Goytisolo
  • €10,00
  • De groenste raad van Tante Kaat
  • De groenste raad van Tante Kaat

  • Diverse
  • €7,50
  • Meriswin
  • Meriswin

  • Hafid Bouazza
  • €14,00 €9,80
  • Met stomheid geslagen
  • Met stomheid geslagen

  • Edward St Aubyn
  • €14,00 €9,80

Klanten vertellen

"Dank voor de snelle levering, is al binnen. Boek blijkt nieuw, ben heel tevreden."
Ad P. uit Ruurlo, Nederland (27/8/2016)

"Bedankt voor de vlotte levering en de mooie nieuwjaarswens! Ik ben blij dat mijn dochter Mette-Marit nu ook het boek Rossy, dat krantenkind kan lezen waar ik zo mooie herinneringen aan heb."
Evelyne V. uit Sint-Amandsberg, België (12/1/2017)

"Dank voor zending. Het boek heb ik gisteren in goede orde ontvangen. Ik geniet er reeds van."
Yvon N. uit Breda, Nederland (23/4/2017)