• Contacteer De Kaft
  • 09 329 31 10
  • .(JavaScript must be enabled to view this email address)
  • WinkelmandWinkelmand: 0
Boekhandel De Kaft > Eten, drinken en koken > Kookboeken > Gebak met geschiedenis

Gebak met geschiedenis

Robert Inghelram

Gebak met geschiedenis - Robert Inghelram
Gebak met geschiedenis achterflap
Dit boek is niet meer op voorraad

Flaptekst

Gaf de Franse keukenprinses Madeleine haar naam aan het bekende smeuïge madeleintje? ‘Nee,’ zeggen de Italianen. ‘Onder het puin van een huis in Pompeï vonden we kleine schelpvormige bakvormen waarin het koekje voor het eerst gebakken werd.’ Een verzinsel volgens de Fransen. ‘De schelpvorm staat symbool voor de pelgrims die op weg naar Santiago de Compostela halt houden in Vézalay om er de heilige Maria Magdalena te vereren. Zij gaf haar naam aan het lekkers voor de Vesuvius nog maar de kans kreeg haar lava te spuwen.’ Nog een misvatting: pain à la greque heeft niets te maken met Griekenland. Wel met het brood dat de paters augustijnen van de Brussels Wolvengracht uitdeelden aan de armen: ‘pain de la grecht’ of brood van de gracht. Een peperkoek bevat geen peper, maar wel kruiden. In de Middeleeuwen was peper gewoon een algemene naam voor exotische specerijen. Vlechtbrood vindt zijn oorsprong in het begin van de Indo-Europese beschaving. Wanneer de man stierf, moest de vrouw hem volgen in het graf. Omdat dit een al te barbaarse maatregel was, sneed men de vlechten van de vrouw af en legde men die in het graf. Gaandeweg werden de haarvlechten vervangen door ‘broodvlechten’.

Gebak met geschiedenis brengt naast leuke verhalen ook de lekkerste recepten van beroemde taarten en overheerlijke koekjes. De auteur snuisterde in historische kookboeken en vond zo de meest authentieke recepten.

De mooie foto’s doen je gewoonweg watertanden en geven zin om meteen met de deegrol aan de slag te gaan.

Specificaties

ISBN9789058263346
TaalNederlands
Aantal pagina's156
Afmetingen270 x 250 x mm
UitgeverijDavidsfonds
Publicatiedatum17-03-2005

Onderwerpen

gebak patisserie

Klanten vertellen

"Ik heb de boeken vandaag reeds ontvangen en ze verkeren inderdaad in een uitstekende staat - als nieuw. Bedankt voor het zeer vlotte verloop van de transactie en nog veel succes toegewenst met jou (web)winkel."
Jean-Pierre S. uit Marche-en-Famenne, België (19/4/2017)

"Vandaag het boek ontvangen, dank daarvoor. Het is voor mij speciaal omdat Ingnace Vervaet mijn schoonvader was en nu mijn dochter, zijn kleinkind, door het lezen van het boek een beter beeld kan krijgen van opa want daar weet zij helaas niet veel meer van te herinneren."
Marijke E. uit Den Haag, Nederland (19/4/2017)

"Dank je wel voor het heel mooie kaartje bij de boeken !!!!!! En je persoonlijk geschreven bericht. Ik krijg het gevoel een geschenkdoos ontvangen te hebben."
Ann V. uit Oudenaarde, België (5/11/2016)