Boekhandel De Kaft >Webwinkel > Eten, drinken en koken > Kookboeken > Drank > Bier op het bord

Bier op het bord

Een rondje België

Marc Joye

Bier op het bord - Marc Joye
Bier op het bord achterflap
Dit boek is niet meer op voorraad

Flaptekst

Koken was bij Marc Joye thuis een dagelijks terugkerend ritueel en tafelen gebeurde met blond of bruin tafelbier. Rond 1985 leerde hij ‘beerhunter’ Michael Jackson kennen en hij kon samen met hem een drietal weken optrekken voor het boek De Grote Belgische Bieren.
amen met chef-kok Stefaan Couttenye van ‘t Hommelhof maakte Marc het boek De bierkeuken van ‘t Hommelhof.

Steeds meer hoogstaande restaurants halen de bierrecepten uit het vergeetboek en maken er culinaire hoogstandjes mee. Bierkenner, auteur en fotograaf Marc Joye heeft die revival goed begrepen: hij bezocht per streek een aantal vooraanstaande Belgische brouwers die hem overstelpten met interessante anekdotes en inside-tips. Deze brouwers vertrouwden hem bovendien een hele reeks lokale restaurants toe die hun bieren op een creatieve manier in heerlijke recepten verwerken. Uiteraard gaat het dan niet alleen om het traditionele ‘stoofvlees met frietjes’, maar komt ook de verfijnde gastronomie met fijne vis- en vleesgerechten, biersabayons en zo meer aan bod. Dit alles wordt door Marc Joye overgoten met een goede dosis praktische streekinformatie rond bierroutes, -feesten, -musea en brouwerijen. Een tintelend boek voor iedereen die meer over bier wil weten en er meer mee wil doen.

Specificaties

ISBN9789020944341
TaalNederlands
Afmetingenx x mm
UitgeverijLannoo Uitgeverij
Publicatiedatum06-10-2001

Onderwerpen

bierkookboek bier koken met bier koken voor gasten

Lukrake boeken

Iedere gelijkenis met bestaande voorkeuren en aankopen berust op louter toeval

  • True Food
  • True Food

  • Carrie Solomon
  • €15,00
  • Wannée kookboek
  • Wannée kookboek

  • C.J. Wannéé
  • €12,00
  • Champollion
  • Champollion

  • Chantal Orgogozo
  • €24,00
  • Het bedachte leven
  • Het bedachte leven

  • G.M. van Asperen
  • €9,00 €6,30
  • Encyclopedia of Minerals
  • Encyclopedia of Minerals

  • Meerdere auteurs
  • €15,00

Klanten vertellen

"Beste Leen, Het boek werd me zopas geleverd ! Bedankt voor de uitstekende service en de wel zeer snelle verzending !"
Michel G. uit Belcastel et Buc, Frankrijk (27/6/2016)

"Bedankt voor de vlotte levering en de mooie nieuwjaarswens! Ik ben blij dat mijn dochter Mette-Marit nu ook het boek Rossy, dat krantenkind kan lezen waar ik zo mooie herinneringen aan heb."
Evelyne V. uit Sint-Amandsberg, België (12/1/2017)

"Nog een hartelijk dank voor de gezellige boekvoorstelling van dinsdag jl. Zeker voor herhaling vatbaar."
Hilde D. uit Gent, België (3/3/2017)